Jamaica MSP 2007 is de tweede rum in de vintage collectie "Under The Sea", een eerbetoon aan zeedieren. Deze rum wordt gedistilleerd in een pot still in de legendarische Clarendon-distilleerderij in Jamaica en rijpt 13 jaar in het land van herkomst en vervolgens 2 jaar in Frankrijk, in cognacvaten. Deze vintage, ontwikkeld zonder toegevoegde suikers, heeft een estergehalte van 102 gram per hectoliter pure alcohol.